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TRADICIÓN JAMONERA

 

Tradición Jamonera

Don Bernardino significa una pasión jamonera que se dirige al futuro, respetando la excelencia del pasado que aporta un proceso tradicional no masificado, para que llegue cada producto a la mesa con la calidad, presentación y seguridad que merece.

Todo buen jamón se inicia con la adecuada selección genética, crianza, nutrición y edad del cerdo en que éste es sacrificado, con origen en mataderos homologados y certificados, proporcionando confianza en un producto que, tras su salazón, secado, maduración y afinamiento en bodega, presenta el máximo de sus propiedades organolépticas. Con la experiencia y la más avanzada tecnología, se consigue tras aproximadamente un año de mimo y constantes atenciones un producto artesano casi perfecto, que hace de estos jamones un auténtico manjar.