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Cómo hacer las mejores croquetas con cachitos de jamón

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Las maravillosas croquetas son un rico aperitivo para abrir boca con una bebida antes de comer. Es la solución inteligente y deliciosa para aprovechar los taquitos de jamón de aquellas partes en las que resulta más complicado sacar loncha en el corte tradicional, y del que se puede aprovechar increíblemente siguiendo estos sencillos consejos. Si […]

Un estudio redescubre los beneficios del jamón serrano para la la tensión

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La investigación en proceso está encontrando beneficios en los péptidos sobre la presión arterial que resultan paradójicos e innovadores en la comunidad científica. Vale, bien, pero ¿qué son los péptidos? Los péptidos (del griego πεπτός, peptós, digerido) son un tipo de moléculas formadas por la unión de varios aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Durante el proceso de […]

Todo lo que debe saber sobre el jamón ibérico

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Tras las últimas campañas comerciales de Navidad, Black Friday, Blue Monday y Rebajas hemos asistido una y otra vez a vertiginosos y disparatados cambios en precios de productos ibéricos que han llamado la atención por venderse sin las obligatorias medidas de marcaje y trazabilidad. Son las famosas ofertas relámpago, de alto impacto visual y escasa […]

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